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初梅酒
 2007.06.23 Sat
written by  maimo
DSC04825.jpg

初☆梅酒漬けに挑戦!

数日前、お友達のmegu*さんのお漬け物記事を読んで、感動!
梅酒、らっきょう、しょうが…と漬けられていたのですが
お漬け物といえば浅漬けくらいしか作ったことの無い私、
まずは梅酒に興味津々!!

そういえば、手作り自然派食材の師匠・ヨザクラ5ちゃんも
毎年梅を漬けていたような…
きっといろいろ教えてもらえるハズ☆

早速検索してみたものの、ネット販売の梅は軒並み売り切れで
「今年はもう無理なのかなー。来シーズンかなー。。」
と思っていたら、いつも行くスーパーで梅を発見。
地元産の豊後という種類。暖かくなるのが遅い信州では
梅が出来るのも少し遅めだった模様。よかった☆

購入決定。さっそく漬けてしまいました♪

DSC04823.jpg

青梅のきれいなみどりいろにうっとり、
氷砂糖のキラキラや、溶け出すゆらゆらにうっとり、
梅から一直線に浮かんで来る糸のような細かい泡にうっとり…
ふっと漂う、すもものような香りもステキ☆
ずーっと眺めていても飽きません。

一晩経つと、梅がオリーブ色に変わり浮かんできていました。
がさつな私のこと、梅のへたをとる時に傷を付けてしまったようで
へたの周りが茶色くなってしまっているのが心配…。。
傷まずに美味しく漬かってくれますように♪

リビングにおいて、毎日眺めたい気分ですが…
やっぱり暗い所に置かないと、悪くなっちゃうのですかね…。。
暗い所に置いても、毎日取り出して眺めそうです…

梅酒も元気に育ちますように☆ぽちっと☆お願いします♪
 ↓ ↓ ↓
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09:16:18 | 信州生活 | COMMENTS(8) | trackbacks(0)
comment

梅干しつけたら、一緒に新しょうがを入れておくと紅しょうが!?になります。っていうか私は紅しょうがってそういうもんやと思っていた(^^;

ぬかづけ、やってみたいな~♪
by: ヨザクラ5 | 2007.06.23 09:43 | URL | edit

v-14
綺麗やねぇ。飲み頃に味見させてぇ~。
私は今年もライチ酒です。(≧∀)b
by: タマ | 2007.06.23 22:32 | URL | edit

我が家の主の母親から、今年の梅は温暖の影響か質が悪いのと豊作ではなかったらしいです。
我が家の主から梅酒を作れ~~~と言われているのですが・・・作ろうかなと思った
by: maru。 | 2007.06.24 13:00 | URL | edit

とてもきれいな写真ですね!!
これはうっとり☆
眺めていたくなりますね~☆
傷み始めて、これはもうやばいかなと思った梅は取り除いてしまった方がいいかもしれないですね!
私もひょこりとゆらゆらと揺すって眺めています。
楽しいですね~♪
by: megu | 2007.06.24 19:24 | URL | edit

>ヨザちゃん
梅干しは、ハードル高そうで…
梅酒がうまく行ったら来年は頑張ってみよかなー☆
ぬか漬けかぁ。簡易版の冷蔵庫に入れとけるぬかパックではダメ^^;?

>タマちゃん
おお!本場のライチ酒♪
飲み比べ、したいねえ(*^-^*)

>maru。さん
そうかー、あったかすぎると梅には良くないんですか?
もし失敗したら「今年は梅の質が…」とか言ってみようかな☆

>meguさん
ありがとうございます☆
ふむふむ、傷み始めた梅は除く、ですね。でも、どうなったらやばい状態か分からないんですよー^^;経験値が上がってきたら分かるようになるんですよね、きっと…☆

でもほんま、楽しいです♪
取り出す度に変わっていきますね(*^-^*)
頑張れ~梅!
by: maimo | 2007.06.25 09:54 | URL | edit

なんか写真めっっちゃ綺麗!!
梅酒といえば・・・約5年前
母が毎年『梅酒』と『梅ジュース』の2種を
漬けるんだけど
会社の寮に『梅ジュース』送ってきてくれて
毎朝元気付けに飲んでたら
後々それは『梅酒』だったことが判明。
数ヶ月の間私は飲酒で仕事してたわけよ。
by: ルイルイ | 2007.06.26 18:22 | URL | edit

ぬかパック!?それいいね♪
by: ヨザクラ5 | 2007.06.26 18:39 | URL | edit

>ルイルイ
ありがとう☆この写真で葉書でも作ろうかな♪

数ヵ月間飲酒で仕事とは…^^;
でも「お酒入った方がいいアイディア出るわー」
みたいな時もあるよね。。
おかあさんの梅酒、むっちゃ元気でそうやな☆
ぜひ旦那様に朝の気付の一杯を!

>ヨザちゃん
お、よかったー(*^-^*)
私もやってみよかな♪
by: maimo | 2007.06.27 09:46 | URL | edit
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