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買ってはいけない
 2006.09.14 Thu
written by  maimo
DSC03409.jpgいまさらながら読みました。
『買ってはいけない』。

7年前に出版されて当時ものすごくはやった、食品添加物や日用品の危険性をたくさん書いた本。読んでしまったら何もかも気になって怖いなーと読んでいなかったのですが、図書館でなぜか気になって借りてみた。

さーっと読んでみると、あれも怖いこれも怖い…
でも、ちゃんと「こういうのを選べばいい」っていう注意も書いてある。

とりあえず、これを読んでから気をつけていること、2つ。
『亜硝酸Na』という発色剤の発がん性がかなり高いらしい…ので、ベーコンやハム、ソーセージを買うときは亜硝酸Naの入っていないものを選ぶ。値段は倍くらいするけど…。
パンに入っている『イーストフード』も添加物で、これに含まれている塩化アンモニウムも毒性が強いらしい…ので、イーストフードの入っていないものを選ぶ。こっちは食パン系ならあんまり変わらない値段で見つかる。

この2つに気をつけているだけじゃまだまだ気休めなんだろうけど…^^;とにもかくにも、今までよりは原材料を気をつけて見るようになりました。徐々に勉強して、安全な食と生活を目指していきたいと思います☆

私はこれ気をつけてる!っていうのがある方、ぜひ教えてください(*^-^*)
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テーマ:図書館で借りた本 - ジャンル:本・雑誌

23:05:22 | 信州生活 | COMMENTS(6) | trackbacks(0)
comment

水を差すようですが、「買ってはいけない」は私に言わせれば、買ってはいけない本です(笑)。

例えば亜硝酸ナトリウム。おそらく体内に入った後のNOイオンによる細胞毒性を指摘していると思われますが、日常生活で排気ガス等で取り込まれる量に比べれば微々たるもので、その上、毎日信じられない程の量のハムやソーセージを馬鹿食いでもしない限り、細胞毒性を発揮する前に分解されるでしょう。
塩化アンモニウム。これも体内で遊離したアンモニアの毒性を取り上げていると思われますが、アンモニアが問題になるのは重度の肝不全などでアミノ酸異化に問題が生じた場合に発生するアンモニアの血中濃度上昇時に錯乱や昏睡が起こる時くらいです。食物に含まれる程度のアンモニアはそれ自体が単独で悪さをするのはまず無理でしょう。

その他傑作だったのがソルビン酸カリウムで「ソルビン酸にカリウムの毒性が結びついたもの」なんてとんでもない事が書いてあります。カリウムの毒性は血中のカリウム濃度が上昇し過ぎた場合に心不全症状を起こす事を指しますが、ソルビン酸カリウムの危険性を「カリウムの毒性」で説明するのは、例えて言うなら、トマトにはカリウムが多く含まれているからトマトを買ってはいけない、と言っているようなものです。

化学の素人が書いたような本なので私は相手にしていませんが、世間の人が自分の食べる物に注意・関心を向けるのはいい事だと思いますし、それを促すきっかけになった本なのは認めます。まあmaimoさんが内容を鵜呑みにし過ぎない事を願います。
by: むさ | 2006.09.15 00:36 | URL | edit

>むささま
むささまからのコメントを期待しておりましたー(^o^)
そういえば『買ってはいけないは買ってはいけない』っていう本もでましたよね☆

亜硝酸ナトリウムについては排気ガスの方が危ない…ということでベーコンは食べ過ぎなければ安いの買ってもよし、と。
パンも好きなもの買ってもあんまり問題なし、と…。

味の素ってどうなんですか?味の素も本だしも使っていませんが、顆粒コンソメ使ってるんです…。
by: maimo | 2006.09.15 00:43 | URL | edit

懐かしい本やなあ~。
うちの母親が昔読んでたよ。

私が気をつけているのは・・・水かな。
東京の水は消毒液臭いので、料理するときはスーパーでアルカリイオン水をもらってます。
水でお料理はかなり味が変わるよね。
maimoさんの住んでるとこは水がおいしそう!
by: もも | 2006.09.15 10:46 | URL | edit

私も、読んだらきっと怖くなる・・・と思って読まなかったよ。
いかにも体に悪そうな色したものは買わないけど・・・普通に選べば、大丈夫って思うことにしてます。
水だけは毎日大量摂取だから、長年ブリタご愛用。手放せません。。。
by: mie | 2006.09.15 11:04 | URL | edit

うちには、生きる『買ってはいけない(母)』が存在します。なんやかんやうるさいけど、体にいいものを選んでうちに置いていくので有り難くいただいてます。
食べ物、洗剤から布団まで何でもかんでも。おかげでベーコンなんかは昔から赤いの食べてないわ。ある意味洗脳。
ま、うちら子供がアトピーやったからそうしてくれたんやけどね。
酒を飲み、煙草を止めずにヘアカラーして香水して「肌が荒れる」と色んなボディーソープを試す主人には呆れるけど。(←仕事の埃とかのせいにして風呂に入らず寝る)意味不明。
by: ヨザクラ5 | 2006.09.15 14:39 | URL | edit

>ももさん
なつかしいよね~☆
水かー。なるほど。たしかに実家では浄水器通さないと水が飲めなかったけど、長野では水道水ごくごく。
でも、きゃしゃなももさんがアルカリイオン水を運んでるのを想像したらちょっと大変そう(>_<)

>mieさん
確かに。神経質になりすぎる方が身体に悪そうですよね☆
長野、水道水美味しくないですか!?私だけ!?

>ヨザちゃん
生きる『買ってはいけない』(笑)!!
ヨザちゃんに教えてもらった、煮干しをミキサーにかけて作る安全自家製顆粒だし、実践してます(^o^)
ダンナ様のお母さんのアドバイスにより、頭とってガーっと♪
by: maimo | 2006.09.15 22:04 | URL | edit
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